Ceviche Power de Gastón Acurio Ed. Planeta

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L'emblématique Chef péruvien Gastón Acurio nous présente Ceviche Power, véritable encyclopédie du Ceviche, l'un des meilleurs plats du Pérou. Glanées le long de la côte pacifique péruvienne de Tumbes à Tacna, ce livre réuni 40 recettes dont certaines de Chefs reconnus tels que Javier Wong, Alfredo Aramburú et Pedro Miguel Schiaffino. Le fascinant monde du cebiche et de ses innombrables variations.

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Pendant des mois, Gastón Acurio a voyagé sur la côte péruvienne en visitant des dixaines de restaurants et petits stands de nourriture à la recherche du cebiche parfait.

De cette expérience est né Ceviche Power, un livre où notre hôte a rassemblé 40 recettes de chefs péruviens dont certains triomphant actuellement au niveau mondial tels que Javier Wong, Alfredo Aramburú, Adolfo Perret, Miguel Schiaffino, Javier Ampuero, Bernando Roca Rey et Rafael Piqueras. Chacun d'eux nous révèle ses recettes les plus créatives et emblématiques, pas à pas, afin que vous puissiez créer votre propre cebiche avec tout juste ce qu'il faut de citron vert, d'oignon rouge croustillant, la pointe exacte de piquant et surtout, du poisson le plus frais possible.

40 recettes traditionnelles ou des plus créatives qui feront que votre ceviche régalera chaque palais à chaque bouchée.

Découvrez les secrets du plat qui, avec son acidité, sa fraicheur et son piquant parfait, rassemble tous les péruviens autour de la même table !

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Ceviche Power de Gastón Acurio Ed. Planeta

Ceviche Power de Gastón Acurio Ed. Planeta

L'emblématique Chef péruvien Gastón Acurio nous présente Ceviche Power, véritable encyclopédie du Ceviche, l'un des meilleurs plats du Pérou. Glanées le long de la côte pacifique péruvienne de Tumbes à Tacna, ce livre réuni 40 recettes dont certaines de Chefs reconnus tels que Javier Wong, Alfredo Aramburú et Pedro Miguel Schiaffino. Le fascinant monde du cebiche et de ses innombrables variations.

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