Pisco Acholado pour Pisco Sour (Cépages Quebranta, Italia et Torontel) Cuatro Gallos 40° / Pérou Agrandir l'image

Pisco Acholado Cuatro Gallos 40° 70cl

ALCCGPA070-1U

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Idéal pour le Pisco Sour, ce Pisco dit Acholado au Pérou et Blended dans les pays anglophones est un assemblage de plusieurs variétés de raisins parfait pour réaliser également de nombreux autres cocktails. 

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Ce Pisco dit “Acholado” car élaboré avec un assemblage des variétés les plus fines du vignoble de Cuatro Gallos (Cépages Quebranta, Italia et Torontel). Idéal pour la préparation du Pisco Sour et de nombreux autres cocktails.

Recette du Pisco Sour:

3 mesures de Pisco

1 mesure de jus de citron vert

1 mesure de sirop de sucre de canne

1 blanc d’oeuf

De la glace pilée

Quelques gouttes d’Amargo de Angostura

Ou de la cannelle en poudre.

Mixer le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et le Pisco pendant 3 minutes. Puis ajouter petit à petit la glace pilée et le blanc d’oeuf, tout en continuant à mixer.

Servir immédiatement en rajoutant sur la mousse quelques gouttes d’Amargo de Angostura ou de la cannelle en poudre selon votre goût.

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