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Sauce piquante sauvage au piment Limo Nativo 190g
La Sauce piquante sauvage au piment...
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L'Ají Limo (Capsicum chinense) est un piment qui joue un rôle fondamental dans la préparation du Ceviche, l'un des plats les plus emblématiques de la gastronomie péruvienne. Sa saveur épicée et fruitée ajoute une touche unique et délicieuse à ce plat emblématique de la cuisine péruvienne qui se compose de poisson frais ou de fruits de mer mariné...
L'Ají Limo (Capsicum chinense) est un piment qui joue un rôle fondamental dans la préparation du Ceviche, l'un des plats les plus emblématiques de la gastronomie péruvienne. Sa saveur épicée et fruitée ajoute une touche unique et délicieuse à ce plat emblématique de la cuisine péruvienne qui se compose de poisson frais ou de fruits de mer marinés dans du jus de citron vert, ainsi que d'autres ingrédients tels que l'oignon rouge, la coriandre et l'Ají Limo.
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Il n'y a pas qu'un Ají Limo, mais plusieurs puisque ce piment existe en différentes couleurs comme le rouge vif, le jaune, le vert, l'orange, le blanc ou le violet. Il est principalement cultivé dans les zones humides de la côte du Pérou jusqu'à une altitude de 1500 mètres. Les piments mesurent de 1 à 12 cm et peuvent avoir une forme sphérique ou allongée avec une peau brillante et quelques rides.
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L'Ají Limo est utilisé pour ajouter de la saveur et du piquant au Ceviche. Il est généralement coupé en fines tranches ou finement haché avant d'être ajouté au poisson ou aux fruits de mer lors du processus de marinade. Si vous ne pouvez pas commander l'Ají Limo congelé (le trouver frais est exceptionnel car c'est un piment très fragile et supporte mal le voyage), vous pourrez utiliser quelques grammes de l'une de nos savoureuses pâtes d'Ají Limo. Quelle que soit sa présentation ou sa couleur, l'Ají Limo apporte une touche de piquant intense et une saveur fruitée et citronné caractéristique, qui rehausse les saveurs du Ceviche.
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L'Ají Limo sert également à intensifier le processus de marinade en interagissant avec le jus de citron vert, ce qui contribue à cuire légèrement le poisson ou les fruits de mer, donnant ainsi une texture ferme et une saveur fraîche.
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A part son utilisation traditionnelle dans le Ceviche, l'Aji Limo peut être utilisé comme un ingrédient intéressant pour relever les sauces froides, les soupes, les ragoûts et les garnitures. En raison de sa saveur citronnée prononcée, ce piment restera le plus souvent incorporé dans des plats à base de fruits de mer et de poisson.
Piment Ají Limo Faites votre choix parmi 12 produits !
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Pâte de Piment Ají Limo Vert Pepperes 230g Pâte de Piment Ají Limo Vert Pepperes 230g
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Sauce pimentée liquide au Piment Ají Limo Vert fort Pepperes 90g Sauce pimentée liquide au Piment Ají Limo Vert fort Pepperes 90g
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Purée de Piment Ají Limo Rouge Pepperes 230g Purée de Piment Ají Limo Rouge Pepperes 230g
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Sauce piquante liquide au Piment Ají Limo Rouge Pepperes 90g Sauce piquante liquide au Piment Ají Limo Rouge Pepperes 90g
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Sauce piquante Ají Limo Spitze 165g Sauce piquante Ají Limo Spitze 165g
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Purée de Piment Ají Limo Jaune Pepperes 230g Purée de Piment Ají Limo Jaune Pepperes 230g
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Sauce liquide piquante au Piment Ají Limo Jaune fort Pepperes 90g Sauce liquide piquante au Piment Ají Limo Jaune fort Pepperes 90g
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Confiture de Piment Ají Limo Spitze 280g Confiture de Piment Ají Limo Spitze 280g
Confiture de Piment Limo (Mermelada deAjí Limo) Spitze / Cuisine du Pérou Confiture de Piment Limo (Mermelada...
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Mélange d'épices Ail, Oignon et Piment Ají Limo Noa 50g Mélange d'épices Ail, Oignon et Piment Ají Limo Noa 50g
Le mélange d'Ail, d'Oignon et d'Ají Limo de Noa est un mix croquant et épicé inspiré de l'Aglio, Olio & Peperoncino italien, mais avec de l'ail et des oignons d'Arequipa, de l'ají limo et du sel rose de Maras. Délicieux pour les pâtes, sur une salade ou là où vous préférez donner une touche supplémentaire de saveur et de piquant. Préparez-le avec un filet... Le mélange d'Ail, d'Oignon et d'Ají...
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La Sauce piquante sauvage au piment limo péruvien de Limo Nativo propose un équilibre explosif entre le piquant distinctif du piment limo et la fraîcheur citronnée. Avec du citron, du poivre et du sel, elle met en valeur les saveurs naturelles. Parfaite pour les aventuriers culinaires et les amateurs de piquant, elle rehausse les plats avec son intensité... La Sauce piquante sauvage au piment...
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