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  • Piment Panca

    Piment Panca

  • Piment Ají Amarillo

    L'Ají Amarillo du Pérou est l'essence de la saveur de la Cuisine péruvienne. Très aromatique et goûteux, ce Piment jaune péruvien doux est tellement versatile que vous pourrez l'associer avec presque tous les plats, qu'ils soient traditionnels péruviens comme le Ceviche (poisson cru mariné au jus de citron vert), le Tiradito (carpaccio de poisson), l'Ají de Gallina (poulet effilé en sauce), la Causa (purée de pomme de terre au thon froide et relevée)... où dans des créations plus originales chaudes ou froides comme un Risotto, un Gaspacho, une sauce, une vinaigrette ou un ragoût.

    Piment Jaune péruvien Ají Amarillo du Pérou

    Dans la liste ci-dessous, choisissez le produit adapté à votre recette et à votre aisance à travailler ce Piment jaune péruvien.
    Quel que soit votre choix, l'Ají Amarillo du Pérou sera mis en valeur et séduira votre palais et celui de vos convives !

    De nombreux Condiments et Sauces à l'Ají Amarillo vous sont également proposés pour relever et assaisonner vos plats favoris.

    Piment doux, Echelle de Scoville: 50 000. Existe en 100% non piquant (saveur et arôme conservés).

  • Piment Rocoto

    Piment Rocoto

  • La Quinoa

    La Quinoa est bien une graine sans gluten et non une céréale. Originaire des Andes péruviennes, la Quinoa est connue et appréciée pour ses hautes valeurs nutritives (protéines et acides aminés) et son subtil goût noiseté qui se marie avec presque tout. Il existe au moins 18 variétés de Quinoa de toutes les couleurs: blanche, rose, rouge, orange, marron ou noire qui vous permettront d'égayer savoureusement vos plats. Avec ses 8 acides aminés essentiels pour le corps humain, la Quinoa est l'un des aliments protéinés les plus complets pouvant avantageusement se substituer au riz.

  • Huacatay

    Le Huacatay (Tagetes minuta / Tagète des décombres) est une herbe aromatique péruvienne caractéristique de la Cuisine Andine. Extrêmement aromatiques, les feuilles de Huacatay ont un parfum particulier, capiteux, agréable et une saveur fraîche qui ressemble à celle de l'anis, de la menthe et du basilic. Cette plante a des propriétés stimulantes et digestives et est l'un des ingrédients essentiels dans la préparation de sauces comme la Ocopa et de viandes comme la Pachamanca.