Piment Panca péruvien en Purée (Ají Panca / Colorado) Arezzo / Cuisine péruvienne / Pérou Agrandir l'image

Pâte de Piment Ají Panca Arezzo 435g - 12 pots

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Piment Panca péruvien en Purée (Ají Panca / Colorado) Arezzo / Cuisine péruvienne / Pérou

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El Ají Panca es el ají colorado que se ha dejado secar al sol en la misma planta. Tiene un color rojo oscuro, y su picor no es tan fuerte como del ají amarillo. Se emplea como condimento y colorante y se utiliza como base de una gran variedad de aderezos, rellenos y guisos de la comida criolla peruana, como el adobo. También da sabor y picante a las carnes blancas y rojas. En la cocina internacional, con su ligero sabor ahumado de frutas rojas es perfecto para salsas y pescados. Una vez abierto el frasco de pasta, mantener refrigerado.

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