Quel est le meilleur Pisco pour préparer un Pisco Sour ? Quel Pisco choisir ?
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La réponse n'est pas simple car, même au Pérou, 2 écoles s’affrontent... et, par conséquence, chaque Bodega propose 2 types de Pisco pour préparer vos cocktails !
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Les « puristes » vous recommanderont de choisir un Pisco dit "Pur Quebranta" qui est distillé, dan...
Quel est le meilleur Pisco pour préparer un Pisco Sour ? Quel Pisco choisir ?
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La réponse n'est pas simple car, même au Pérou, 2 écoles s’affrontent... et, par conséquence, chaque Bodega propose 2 types de Pisco pour préparer vos cocktails !
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Les « puristes » vous recommanderont de choisir un Pisco dit "Pur Quebranta" qui est distillé, dans la plus pure tradition, avec exclusivement du raisin Quebranta, le tout premier cépage introduit au Pérou par les colons espagnols. Le Pisco a donc été inventé avec du raisin Quebranta... mais c'est aussi est le moins aromatique des 8 cépages à Pisco autorisés par la Dénomination d'Origine officielle du Pérou !
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D'un autre côté, ceux que nous qualifieront de « modernistes » vous diront préférer définitivement les Piscos dits "Acholado" qui est un joli mot que l'on peut traduire en français par "Métissé". Les Piscos Acholados sont donc de subtils assemblages de cépages résultant toujours d'un assemblage de raisin Quebranta avec un ou plusieurs cépages souvent dits "aromatiques" car leur parfum est naturellement plus prononcé. Chaque cave procède à un assemblage exclusif, donnant à chaque Pisco Acholado une identité aromatique unique ! C'est l'arôme et la saveur caractéristique des raisins assemblés qui fera la différence entre chaque Pisco Acholado.
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Tous les Piscos que nous vous proposons sont produits par des distilleries reconnues au Pérou et situées sur l'un des 5 magnifiques terroirs du sud du pays historiquement autorisés à produire du Pisco par la Dénomination d'Origine.
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Tout comme vous le feriez pour choisir une bouteille de vin français, laissez vos goûts et votre personnalité vous guider !
Pour Pisco Sour et Cocktails Faites votre choix parmi 46 produits !
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Le Pisco ACHOLADO Santiago Queirolo est le Pisco péruvien élaboré à partir de raisin Quebranta, negra Criolla , italia et moscatel des vignobles Santiago Queirolo. Le Pisco ACHOLADO Santiago Queirolo...
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Pisco Santiago Queirolo Pur Quebranta 42° 70cl Pisco Santiago Queirolo Pur Quebranta 42° 70cl
Le Pisco Quebranta de Santiago Queirolo est le Pisco emblématique du Pérou. Pur et transparent, équilibré et bien structuré, il est distillé à partir de raisins Quebranta récoltés à la main et sélectionnés dans les vignobles de Santiago Queirolo à Ica. Les arômes de banane, de raisins noirs secs et de fruits secs dominent. C'est le Pisco le plus utilisé... Le Pisco Quebranta de Santiago...
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Le Pisco Quebranta de Santiago Queirolo est le Pisco emblématique du Pérou. Pur et transparent, équilibré et bien structuré, il est distillé à partir de raisins Quebranta récoltés à la main et sélectionnés dans les vignobles de Santiago Queirolo à Ica. Les arômes de banane, de raisins noirs secs et de fruits secs dominent. C'est le Pisco le plus utilisé... Le Pisco Quebranta de Santiago...
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Le Pisco Primero Quebranta Barsol est un extraordinaire Pisco artisanal, distillé à partir de la meilleure sélection de cépages Quebranta. Les arômes subtils de poire et de fruits mûrs du cépage Quebranta, équilibrés avec des notes délicates d'agrumes qui évoluent dans une finition longue et élégante vous permettrons de préparer de parfaits Pisco Sour... Le Pisco Primero Quebranta Barsol est...
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Le Pisco Barsol Selecto Totontel est un Pisco raffiné aux arômes robustes et terreux. Les notes de jasmin et de magnolia caractérisent l'arôme floral du Pisco BarSol Selecto Torontel qui s'intensifie avec des notes de raisins secs noirs et de noix. Sa texture de velours fin complète une finale douce, légère et exquise. Parfait pour être dégusté pur ou... Le Pisco Barsol Selecto Totontel est...
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Le Pisco Huamani Acholado est un spiritueux distillé avec une recette originale remontant à 1890, fabriqué à partir de raisins Quebranta, Italia et Torontel. Le Pisco Huamani Acholado est connu pour son goût et son arôme uniques, sa couleur jaune pâle, ses arômes floraux et fruités, et sa douceur légèrement sucrée en bouche. Une excellente option pour... Le Pisco Huamani Acholado est un...
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