Piment jaune frais Ají­ Amarillo en Purée Arezzo 195g

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L'Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée, cette purée d'Ají Amarillo vous sera indispensable pour préparer un Ceviche, un Tiradito, des Papas a la Huancaina, une Causa ou encore un Escabeche et elle entrera à moindre dose dans presque tout autre plat aux saveurs péruviennnes ! 

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Ce Piment jaune (ají amarillo) est la variété la plus utilisée dans la gastronomie péruvienne. L'assaisonnement préparé avec ce piment est à la base de nombreux plats auxquels il apporte non seulement sa saveur mais aussi sa couleur.

Vous l'utiliserez, entre autres, pour préparer les plats tels que: Papa a la Huancaina, Causa, Lomo Saltado, Escabeche, Cebiche, Tiradito, etc. Pour l'Aji de Gallina et le Cau Cau, vous préférerez la purée d'Ají Mirasol, c'est à dire la purée préparée à base de Piments jaunes séchés, ce qui lui apporte une saveur légèrement différente.

Une fois le pot ouvert, le garder au réfrigérateur.

Ingrédients: Ají Amarillo, sal, huile végétale, acide citrique, conservateur E-211.

Rappelez-vous que les Ajíes sont au Pérou ce que les Chiles ou Chillies sont au Mexique et qu'ils sont donc présents dans presque tous les plats afin de les assaisonner et les relever. Certains piments sont extrèmement forts alors que d'autres ne piquent pas du tout naturellement !

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Piment jaune frais Ají­ Amarillo en Purée Arezzo 195g

Piment jaune frais Ají­ Amarillo en Purée Arezzo 195g

L'Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée, cette purée d'Ají Amarillo vous sera indispensable pour préparer un Ceviche, un Tiradito, des Papas a la Huancaina, une Causa ou encore un Escabeche et elle entrera à moindre dose dans presque tout autre plat aux saveurs péruviennnes ! 

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