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Piment jaune péruvien séché en Purée (Ají Mirasol / Amarillo Seco) Arezzo / Cuisine péruvienne / Pérou Agrandir l'image

Pâte d'Ají Mirasol Arezzo 195g

ESPAZAM195-1U

NOUVEAU

La pâte d'Ají Mirasol est un ingrédient clé de la cuisine péruvienne. Élaborée à partir de piments jaunes mûrs séchés au soleil et moulus, la pâte d'Ají mirasol apporte saveur et couleur à nombreux plats tels que l'Aji de Gallina et le Cau Cau. Elle sert également à mariner les viandes et les poissons avant de les cuisiner, ainsi que pour préparer des ragoûts, des marinades et des assaisonnements.

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Purée d'Ají Mirasol - Piment Ají Amarillo séché  en pâte (Capsicum baccatum).

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Pot en verre de 195g de Purée de Piment Ají Mirasol du Pérou.

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Le Piment Aji Mirasol est le nom donné à l'Aji Amarillo (Piment jaune du Pérou) lorsqu'il a subit un processus de séchage au soleil. La purée de Piment Mirasol obtenue est ainsi plus concentrée en saveur et arôme que celle obtenue avec le piment frais et s'utilise pour assaisonner facilement de nombreux plats et sauces de la cuisine péruvienne, comme par exemple, l’Ají de Gallina et le Cau Cau.

Vous l'utiliserez, entre autres, pour préparer les plats tels que l'Aji de Gallina et le Cau Cau. Pour la Papa a la Huancaina, la Causa, le Lomo Saltado, l'Escabeche, le Cebiche, le Tiradito, vous préférerez la purée de Piment jaune frais (Ají Amarillo) afin de conserver la saveur de ses plats. Une fois le pot ouvert, le garder au réfrigérateur.

Ingrédients: Ají mirasol, sel, acide citrique, eau, conservateur E-21

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