L'Ají Limo (Capsicum chinense) est un piment aromatique natif du Pérou cultivé depuis l'époque pré-hispanique.
De taille moyenne, il est plus petit que l’Ají Amarillo mais aussi plus fort. Il se caractérise pour son arôme citronné intense qui en fait le piment par excellence des Ceviches. En plus de piquer (vous pouvez en retirer les graines pour baisser le niveau de piquant !), l'Ají Limo est très décoratif car on le trouve naturellement en différentes couleurs comme le jaune, l'orange, le rouge, le vert, le blanc et le violet. Le fruit de l'Ají Limo peut avoir une forme sphérique ou allongée et une taille allant de 1 à environ 10 cm.
Le piment Ají Limo s’utilise coupé en fines tranches ou finement haché pour relever des sauces froides ou des pickles et c’est le roi de la Leche de Tigre, la marinade du Ceviche où son piquant et son arôme citronné sublime les saveurs de ce plat tout en renforçant la cuisson à froid du poisson ou des fruits de mer grâce à l’association avec le jus de citron vert vert et la coriandre.
Les pâtes de piment Ají Limo pour cuisiner et les sauces de table liquides auront la même force et saveur citronnée. Utilisez l’Ají Limo, en général cru, pour relever tout plat à base de poisson ou fruits de mer.
La force et le goût légèrement citronné de l'Ají Limo lui confère le rôle de condiment essentiel dans l'assaisonnement des Leche de Tigre, des Ceviches et des Tiraditos dans la cuisine péruvienne. Le Piment Limo est une variété très piquante de piment péruvien qui possède un bel arôme fruité rappelant celui des piments mexicains Habaneros. Piment fort... La force et le goût légèrement...
La force et le goût légèrement citronné de l'Ají Limo lui confère le rôle de condiment essentiel dans l'assaisonnement des Leche de Tigre, des Ceviches et des Tiraditos dans la cuisine péruvienne. Le Piment Limo est une variété très piquante de piment péruvien qui possède un bel arôme fruité rappelant celui des piments mexicains Habaneros. Piment fort... La force et le goût légèrement...
La pâte de Piment Ají Limo vert de Pepperes est élaborée sans eau. C'est un concentré d'Ají Limo vert, le piment fort péruvien très aromatique au goût légèrement citronné parfait pour préparer Leche de Tigre, Ceviche ou Tiradito. Son bel arôme fruité rappelle le piment mexicain Habanero. Jouez avec les couleurs des pâtes d'Ají Limo pour relever vos sauces... La pâte de Piment Ají Limo vert de...
La force et le goût légèrement citronné de l'Ají Limo lui confère le rôle de condiment essentiel dans l'assaisonnement des Leche de Tigre, des Ceviches et des Tiraditos dans la cuisine péruvienne. Le Piment Limo est une variété très piquante de piment péruvien qui possède un bel arôme fruité rappelant celui des piments mexicains Habaneros. Piment fort... La force et le goût légèrement...
La purée de Piment Ají Limo jaune de Pepperes est élaborée sans eau. C'est un concentré d'Ají Limo jaune, le piment fort péruvien très aromatique au goût légèrement citronné parfait pour préparer la Leche de Tigre, les Ceviches et les Tiraditos. Son bel arôme fruité rappelle le piment mexicain Habanero. Jouez des couleurs des purées d'Ají Limo pour... La purée de Piment Ají Limo jaune de...
La purée de Piment Ají Limo rouge de Pepperes est 100% naturelle & élaborée sans eau ni conservateurs. Un concentré d'Ají Limo rouge, le piment fort péruvien très aromatique au goût légèrement citronné parfait pour préparer Leche de Tigre, Ceviche ou Tiradito. Son bel arôme fruité rappelle le piment mexicain Habanero. Jouez des couleurs des purées d'Ají... La purée de Piment Ají Limo rouge de...
Confiture de Piment Limo (Mermelada deAjí Limo) Spitze / Cuisine du Pérou Confiture de Piment Limo (Mermelada...
L’Ají Limo congelé est un élément essentiel dans la préparation du Ceviche (Leche de Tigre) pour obtenir la sensation d'une "cuisson à froid" et les saveurs citronnées uniques de ce plat péruvien iconique. Congelés entiers, ces piments Ají Limo s'utilisent comme des frais ! Coupés en fines tranches ou finement hachés dans la marinade, leur couleur et... L’Ají Limo congelé est un élément...
Sauce piquante Piment Limo Spitze 165g Sauce piquante Piment Limo Spitze 165g