Pisco La Caravedo Pur Quebranta 41° 70cl

LES POINTS FORTS DU PISCO PUR QUEBRANTA LA CARAVEDO :

• Distillé à base d'une seule variété de raisin, le cépage Quebranta, le premier implanté au Pérou par les Colons espagnols. l'un des cépages pour Pisco dit "non-aromatique" et par conséquent l'une des meilleures bases à cocktails.

• Elaboré par le Maître Distillateur Johnny Schuler, le plus important expert en Pisco dans le monde, dans les murs de l'Hacienda La caravedo, la plus ancienne des Amériques, créée en 1684.

• Ce Pisco résulte d'une distillation simple à une teneur en alcool de 80% qui met en oeuvre 4 kilos de raisins pour produire une bouteille de 70cl de Pisco.

• Une Eau-de-vie non vieillie et préparée sans additif d'aucune sorte que ce soit colorant, sucre ou même eau.

NOTES DE DÉGUSTATION :

• Robe transparente comme du cristal avec une viscosité moyenne.

• Nez: Frais et vivifiant avec des notes de raisin, de blé et de caramel.

• Bouche: Elégant, corsé et légèrement sucré avec quelques notes botaniques et de fruits secs.

• La finale est longue, chaude et franche en bouche.

RECETTE DU PISCO SOUR PAR LA CARAVEDO: (Méthode rapide)

Ingrédients:

2 oz (doses) de Pisco pur Quebranta La caravedo

5 cubes de glace

1 oz de jus de citron vert frais

1 oz de sirop de sucre de canne

1 oz de blanc d'oeuf

Quelques gouttes d'Amargo de Angostura 

Versez le Pisco, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et le blanc d'oeuf dans un Blender. Mixer au plus haut niveau pendant 15 secondes, rajoutez 5 cubes de glace, relancez le blender environ 5 fois... Vous obtenez un liquide mousseux que vous passez tout en le versant dans des coupes. Reste à verser quelques gouttes d'Amargo d'Angostura sur la mousse avant de servir immédiatement.