C’est en décembre 2004 que le soleil d’EL INTI (un joli mot Quechua souvent donné comme prénom aux enfants) a commencé à briller dans le ciel de Paris donnant naissance à notre boutique parisienne… devenue rapidement le repère de la communauté péruvienne car c’est dans notre Galerie, Salon de thé, situé au sous-sol, que les associations culturelles, sportives, religieuses ou humanitaires sont accueillies gracieusement pour leurs réunions. La créativité des artisans et créateurs ainsi que la Culture du Pérou sous tous ses angles sont également largement représentés dans nos rayons…
Mais c’est notre large département Epicerie fine surnommé "QG de tous les aficionados de la Gastronomie péruvienne" (Vogue, Avril 2013) qui nous a consacré le titre de référence incontournable avec une offre qui reflète l’engouement actuel pour la Cuisine du Pérou, pays élu pour la 8ème année consécutive "Meilleure destination gastronomique du Monde".
Vous venez de découvrir le meilleur endroit pour commencer à profiter de la richesse des couleurs et des saveurs du Pérou !
Bienvenue dans le monde de la savoureuse Gastronomie péruvienne !Élaboré à partir de Pisco, le Gin London to Lima sublime le savoir-faire péruvien et les traditions britanniques. Distillé trois fois dans des alambics en cuivre et mélangé avec une eau des glaciers andins, ce gin associe genièvre, coriandre, citron vert, physalis et poivre rose pour un bouquet aromatique unique. En bouche, des notes épicées et d’agrumes... Élaboré à partir de Pisco, le Gin...
Ce Pisco Portón Mosto Verde Italia, en édition spéciale Drapeau du Pérou, incarne l'élégance et la tradition du Pisco. Sa bouteille raffinée, ornée d'une étiquette soignée, reflète un hommage au patrimoine péruvien. Ce Pisco de raisin Italia, multiple médaillé à l’international, séduit par ses arômes floraux et ses notes d'agrumes, offrant une expérience... Ce Pisco Portón Mosto Verde Italia,...
Le Pisco Portón Mosto Verde Negra Criolla est un spiritueux raffiné et élégant. Sa robe claire et brillante annonce une explosion aromatique: des notes de coing mûr, d'épices, et de légers accents d'agrumes. En bouche, il séduit par sa douceur, ses touches subtiles d'anis et son équilibre parfait entre les saveurs sucrées et les nuances citronnées,... Le Pisco Portón Mosto Verde Negra...
Le Pisco Portón Mosto Verde Italia est une œuvre d'art pour les amateurs de Pisco. Avec ses élégants arômes de fruits mûrs, agrumes et herbes aromatiques comme la citronnelle, il offre des nuances fraîches de menthe et fenouil. En bouche, une attaque douce, légèrement épicée, dévoile une texture dense et onctueuse, enveloppante et persistante. Son... Le Pisco Portón Mosto Verde Italia...
Bebidas, brebajes y pócimas del Perú explore l'histoire et les secrets des boissons emblématiques du Pérou. Des chichas régionales aux jus et punchs, l'ouvrage relie chaque recette à son contexte historique et culturel. Avec 40 recettes, il invite à revivre ces saveurs ancestrales chez soi, célébrant un héritage culinaire qui étanche la soif et éveille... Bebidas, brebajes y pócimas del Perú...
Ce moulin de Sel de Maras rechargeable allie esthétique et praticité. Les cristaux rosés du sel de Maras ajoutent une touche décorative à la table, tout en offrant une excellente conservation : leur forme de gros sel rose limite l'absorption d'humidité, évitant l’agglomération. Avec ce moulin de sel de Maras, obtenez une couverture légère et uniforme pour... Ce moulin de Sel de Maras...
Ce Cabernet Sauvignon Syrah d'Intipalka est issu de cépages Cabernet Sauvignon (60%) et Syrah (40%) de la vallée d'Ica. Vieilli pendant six mois en fûts de chêne français et américain, il a une robe rouge pourpre intense, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de chocolat et de vanille, et des notes épicées. Ses tanins sont denses et élégants, offrant... Ce Cabernet Sauvignon Syrah...
Le Gros sel de Maras est récolté à la main sur les terrasses andines où l'eau salée s'évapore au soleil. Cette méthode ancestrale préserve la pureté et la richesse minérale de chaque cristal aux tons rosés. Idéal en cuisine, le gros sel de Maras rehausse les saveurs des viandes, poissons, légumes et même desserts sans dominer leur goût. Parfait pour... Le Gros sel de Maras est récolté à la...
Le Sel de Maras fin est un trésor naturel péruvien et bien plus qu’un simple condiment. Récolté artisanalement, il conserve ses minéraux, contrairement aux sels de table industriels qui sont raffinés. Le sel de Maras fin offre une saveur délicate qui sublime les plats sans les saturer. Idéal pour un usage quotidien en cuisine, il se distribue uniformément... Le Sel de Maras fin est un trésor...
L'Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée, cette purée d'Ají Amarillo vous sera indispensable pour préparer un Ceviche, un Tiradito, des Papas a la Huancaina, une Causa ou encore un Escabeche et elle entrera à moindre dose dans presque tout... L'Ají Amarillo, littéralement Piment...
La Purée de Piment Panca séché (Piment aussi appelé Ají Colorado) est l'un des ingrédients majeur de la saveur (boisée) et de la couleur (rouge foncé) de certains plats péruviens. Cette Purée de Piment Ají Panca est idéale pour l'assaisonnement des Anticuchos (Brochettes de Coeur), du Poulpe grillé, du Cochon d'Inde frit, des marinades de viandes rouges... La Purée de Piment Panca séché...
Distillé dans la Vallée d'Ica au Pérou sur les pentes de la Cordillère des Andes dans la plus ancienne distillerie des Amériques, le Pisco Portón a été créé par Johnny Schuler, le dégustateur emblématique et meilleur ambassadeur du Pisco dans le monde. De son expérience, associée à celle des artisans de La Caravedo est né ce Pisco Premium Mosto verde... Distillé dans la Vallée d'Ica au...
Inca Kola Saveur Originale, le Coca des Incas ! Le Pérou est l'un des seuls pays au monde où Coca-Cola n'a pas réussi à s'imposer... Les péruviens lui préfère nettement l'Inca Kola, cette boisson gazeuse jaune fluo, devenue un véritable symbole national. Ce soda Inca Kola, jaune fluo, sera toujours préféré par un péruvien face au Coca Cola. Inca Kola Saveur Originale, le Coca...
Le Concentré de Chicha Morada Valle Fertil est préparé dans le plus strict respect de la recette traditionnelle. Ce Concentré de Chicha Morada pur fruits est aussi facile à utiliser que les sirops du commerce. Diluez-le dans 4 à 5 volumes d'eau de préférence très fraîche, rajoutez des petits cubes de pomme & quelques gouttes de citron vert pour obtenir... Le Concentré de Chicha Morada Valle...
Inca Kola Saveur Originale, le Coca des Incas ! Le Pérou est l'un des seuls pays au monde où Coca-Cola n'a pas réussi à s'imposer... Les péruviens lui préfère nettement l'Inca Kola, cette boisson gazeuse jaune fluo, devenue un véritable symbole national. Ce soda Inca Kola, jaune fluo, sera toujours préféré par un péruvien face au Coca Cola. Inca Kola Saveur Originale, le Coca...
Idéal pour le Pisco Sour, ce Pisco dit Acholado au Pérou et Blended dans les pays anglophones est un assemblage de plusieurs variétés de raisins parfait pour réaliser également de nombreux autres cocktails. Cet assemblage de différents cépages a été créé par les Caves Tacama qui possèdent le plus ancien vignoble d’Amérique du Sud situé à 300km au sud de... Idéal pour le Pisco Sour, ce Pisco...
Le maïs violet du Pérou est une variété nutritive et délicieuse. Avec sa couleur pourpre intense, il est utilisé dans des boissons telles que la Chicha Morada et des desserts tels que la Mazamorra Morada. Riche en antioxydants, il favorise la circulation sanguine et aide à réduire le cholestérol. Un véritable trésor culinaire du Pérou ! Le maïs violet du Pérou est une...
Après avoir grillé ces petits grains de Maïs Cancha Chulpe à la poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée foncée, vous grignoterez cette Canchita Chulpi à l'apéritif comme des cacahuètes ou la servirez en accompagnement d'un Ceviche. Cette fine Canchita croustillante est un amuse-gueule très addictif et très sain ! Après avoir grillé ces petits grains...
Le Palo Santo en bâtonnet de bois a un parfum très agréable et des propriétés apaisantes. Utilisées en encens, les bûchettes de Palo Santo produisent en se consumant une fumée réputée nettoyer et purifier l'atmosphère contre les mauvais esprits, les énergies et forces négatives. Les puissantes vertus et propriétés purifiantes du Palo Santo lui permettent... Le Palo Santo en bâtonnet de bois a...
L'Agua de Florida est connue pour son parfum rafraîchissant, énergisant & apaisant. Utilisée dans les rituels chamaniques et les cérémonies spirituelles, l'Agua de Florida aide à purifier l'énergie, à équilibrer les émotions, à stimuler la clarté mentale et à favoriser une sensation de bien-être général. Peut s'appliquer sur la peau comme une lotion, sur... L'Agua de Florida est connue pour son...
Le Malbec Intipalka est un vin jeune et fruité, bien structuré et équilibré, de couleur rouge sombre, aux arômes rappelant les fruits noirs, le chocolat et les cerises mûres. En bouche, des notes de cuir et de liqueur sont perçues, complétées par des tanins ronds, qui mènent à une finale longue et élégante. Le Malbec Intipalka est un excellent choix pour... Le Malbec Intipalka est un vin jeune...
Le Turrón de Doña Pepa est la délicieuse saveur du mois d'octobre liménien. Partie de l'identité péruvienne, le Turrón de Doña Pepa est la pâtisserie associée aux célébrations du Seigneur des Miracles auquel ce gâteau créé par une esclave au 18ème siècle rend hommage. A l'époque considéré comme très novateur, le Turrón de Doña Pepa demande beaucoup de... Le Turrón de Doña Pepa est la...
Ce Pisco macéré aux baies de Physalis est une délicieuse variante du Pisco. La macération infuse le Pisco Quebranta 3 Generaciones avec les saveurs et les arômes de la Physalis, créant ainsi une boisson unique et rafraîchissante. Les notes fraîches et acidulées de la Physalis s'intègrent magnifiquement à la base alcoolique du Pisco. Cette macération... Ce Pisco macéré aux baies de Physalis...
Ce Pisco infusé à l'Ananas et à la Verveine citronnelle est une aventure sensorielle péruvienne incomparable. La fusion de l'ananas tropical & des notes rafraîchissantes de la verveine citronnelle crée une boisson à base de Pisco Quebranta unique & enivrante offrant un équilibre harmonieux de saveurs. Dégustez-la pur sur de la glace ou en cocktails. Un... Ce Pisco infusé à l'Ananas et à la...
Vin Rouge Fino Tinto Cabernet Sauvignon et Merlot Tabernero 13,5° 75cl Vin Rouge Fino Tinto Cabernet...
Vin rouge Cabernet Sauvignon Tabernero 13,5° 75cl Vin rouge Cabernet Sauvignon...
Assortiment de 20 mini tablettes de chocolat pour un poids total de 100g Assortiment de 20 mini tablettes de...
La mayonnaise AlaCena est le standard de l'excellence en mayonnaise péruvienne avec une formule exclusive dont la recette, le goût, l'arôme, la couleur, la consistance et l'apparence sont comparables à ceux de la mayonnaise faite maison, avec un goût agréable et juste ce qu'il faut de citron vert. La mayonnaise AlaCena est le leader au Pérou car elle a su... La mayonnaise AlaCena est le standard...
Le Sirop de Yacón Bio est un édulcorant sans sucre 100% naturel qui a un délicieux goût évoquant la poire et le tilleul. C'est un concentré de sucres non métabolisables par le corps. Le Yacón est donc un sirop recommandé aux diabétiques de type 2 et sa concentration en pré-biotiques favorisera la bonne digestion. Cette mélasse de Yacón s'utilise... Le Sirop de Yacón Bio est un...
La poudre de Camu Camu d'EcoAndino est extraite de la pulpe du Camu Camu, un fruit de l'Amazonie péruvienne au goût fruité et acidulé d'une extrême richesse en Vitamine C et en anti-oxydants. L'extrait de Camu Camu est intégralement soluble et se mélangera parfaitement dans des jus des fruits, des smoothies ou des glaces. Il est très facile à utiliser ! La poudre de Camu Camu d'EcoAndino...
La Sauce piquante sauvage au piment limo péruvien de Limo Nativo propose un équilibre explosif entre le piquant distinctif du piment limo et la fraîcheur citronnée. Avec du citron, du poivre et du sel, elle met en valeur les saveurs naturelles. Parfaite pour les aventuriers culinaires et les amateurs de piquant, elle rehausse les plats avec son intensité... La Sauce piquante sauvage au piment...
La Poudre de Maïs Mauve naturellement Violette est un superaliment péruvien très riche en antioxydants et anthocyanine. Utilisez cette poudre de Maïs Mauve pour préparer, colorer et enrichir vos pâtisseries et desserts. Cet aliment garanti sans gluten facilitera votre circulation sanguine et aidera à contrôler votre niveau de cholestérol. Poudre élaborée... La Poudre de Maïs Mauve naturellement...
Olives violettes du Pérou en Saumure (Aceitunas peruanas de Botija) Huerto de Mejia 250g / Gastronomie du Pérou Olives violettes du Pérou en Saumure...
Olives violettes du Pérou en Saumure (Aceitunas peruanas de Botija) Huerto de Mejia 220g / Gastronomie du Pérou Olives violettes du Pérou en Saumure...
Mayonnaise péruvienne au citron vert (Mayonesa Casera) AlaCena / Saveur du Pérou Mayonnaise péruvienne au citron vert...
La Carapulcra appartient à la gastronomie du Pérou précolombien et c'est l'un des plus anciens plats du Pérou. Son nom tire son origine des “kalas”, des pierres chaudes. Depuis des millénaires se consomme la Papa Seca, c'est-à-dire des pommes de terre déshydratées avec lesquelles l'on prepare La Carapulcra ou Kalapurca en quechua, qui, à l'origine se... La Carapulcra appartient à la...
Olluquito Provenzal permet de préparer rapidement et facilement le plat péruvien nommé Olluquito. Le sachet contient une préparation prête à l’emploi composée d’Olluco déshydraté ainsi que toutes les épices péruviennes donnant la saveur à ce plat. Ajoutez simplement le contenu de ce sachet à vos petits morceaux de viande pendant leur cuisson et servez... Olluquito Provenzal permet de...
Maïs Chullpi grillé et salé pour l'apéritif (Maíz Chullpi) Villa Natura / Snack Péruvien / Pérou Maïs Chullpi grillé et salé pour...
L'Arroz con Pollo du Pérou diffère de celui des autres pays de par sa couleur verte due à la coriandre qui est utilisée pour sa préparation. D'après l'Histoire de la Gastronomie Péruvienne, l'on pense que l'Arroz con Pollo fut créé comme une alternative à l'Arroz con Pato que l'on prépare dans le nord du Pérou (Chiclayo). Grâce à Provenzal, préparez... L'Arroz con Pollo du Pérou diffère de...
Le Ceviche est, à ce jour, le plat péruvien le plus célèbre et l'un des ambassadeurs de la Gastronomie Mondiale. Plusieurs théories existent sur l'origine du nom de ce plat, mais, ce qui est certain, c'est que, quelle que soit sa provenance ou la façon de le nommer, c'est que nous sommes tous d'accord pour dire qu'il est succulent, aromatique, savoureux,... Le Ceviche est, à ce jour, le plat...
Amarillín est la nouvelle base de Piment jaune péruvien de la célèbre marque péruvienne Sibarita idéale pour vous aider à préparer vos plats favoris tels que l'Ají de Gallina, la Papa a la Huancaina et le Cau Cau et ceci SANS AUCUN PIQUANT ! Amarillín est un produit facile à utiliser 100% naturel qui préserve toute la saveur et l'arôme de l'Ají Amarillo... Amarillín est la nouvelle base de...
La Purée de Piment Panca séché (Piment aussi appelé Ají Colorado) est l'un des ingrédients majeur de la saveur (boisée) et de la couleur (rouge foncé) de certains plats péruviens. Cette Purée de Piment Ají Panca est idéale pour l'assaisonnement des Anticuchos (Brochettes de Coeur), du Poulpe grillé, du Cochon d'Inde frit, des marinades de viandes rouges... La Purée de Piment Panca séché...
L'ail est l'un des condiments de base de la gastronomie péruvienne. L'ail est arrivé au Pérou au 16ème siècle avec les colons espagnols et est principalement cultivé dans la région d'Arequipa. L'ail est l'un des condiments de base...
Piment Rocoto en Purée Piki / Gastronomie du Pérou Piment Rocoto en Purée Piki /...
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