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Pisco Intipalka Acholado 42° 70cl

Code Article : ALCIPPA070-1U

État : NOUVEAU

Le Pisco Pur Acholado d'INTIPALKA est un assemblage de 3 Cépages. Les raisins Quebranta, Torontel et Italia sont idéalement assemblés pour créer la base parfaite pour tous vos cocktails à base de Pisco comme, par exemple, le Pisco Sour ou les Chilcanos. Réalisés avec un Pisco Pur Acholado, ils sont plus contemporains et plus aromatiques que ceux élaborés avec un traditionnel Pisco Pur Quebranta.

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Pisco Intipalka Acholado 42° 70cl

Le Pisco Pur Acholado d'INTIPALKA est un assemblage de 3 Cépages. Les raisins Quebranta, Torontel et Italia sont idéalement assemblés pour créer la base parfaite pour tous vos cocktails à base de Pisco comme, par exemple, le Pisco Sour ou les Chilcanos. Réalisés avec un Pisco Pur Acholado, ils sont plus contemporains et plus aromatiques que ceux élaborés avec un traditionnel Pisco Pur Quebranta.

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VIGNOBLE

Sol: Calcaires et minéraux, avec un faible pourcentage de matière organique d'origine granitique, formés de roches ignées intrusives, de roches métamorphiques et de sédiments calcaires.
Superficie: 800 hectares

Localisation: Le vignoble est situé au pied des Andes, à 500 mètres au- dessus du niveau de la mer et à plus de 50 kilomètres de la côte. Encépagement: 40% Quebranta / 30% Torontel / 30% Italia

VINIFICATION

Récolte manuelle, vinification du raisin par macération et fermentation à température contrôlée. Distillation fine et unique dans des alambics charentais en cuivre pour obtenir un alcool à 60% qui sera ensuite ajusté à 42%.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Belle couleur transparente avec des reflets argentés. Le nez présente des arômes de raisins frais pressés, d'agrumes et d'herbes légères. La bouche est douce, chaude et légèrement crémeuse avec une finale aux notes persistantes de pamplemousse, de citron vert et de camomille.

ACCORD METS-VIN

Servir bien frais, pur ou en cocktail comme le Pisco Sour composé de glace pilée, de citron vert et de sirop de sucre de canne. Ce Pisco Puro Acholado accompagnera vos apéritifs ou des tapas péruviennes telles que les "papas rellenas", des pommes de terre farcies, ou un poulet rôti à la braise, plat traditionnel du Pérou.